苦瓜烹蛋做法
苦瓜烹蛋是一道非常简单易做的家常菜肴,制作方法如下:
所需材料:
1.苦瓜1条
2.鸡蛋2个
3.盐、生抽、料酒、姜末、葱花、食用油适量
制作步骤:
1.苦瓜去皮、去籽,切成薄片;
2.将鸡蛋打入碗中,加入少量盐、生抽、料酒,打散备用;
3.锅中倒入适量油,加入姜末和葱花爆香;
4.倒入苦瓜片,翻炒均匀,加少量盐,炒至苦瓜变软;
5.将打好的鸡蛋液倒入锅中,用铲子快速搅拌均匀,让鸡蛋均匀地裹在苦瓜片上;
6.翻炒均匀,直到鸡蛋熟透即可。
制作技巧:
1.苦瓜烹蛋的关键是掌握好火候,苦瓜炒软后再倒入鸡蛋液,这样可以让苦瓜更加入味,也更容易熟透;
2.如果觉得苦瓜的苦味太重,可以先用盐腌制一段时间,然后用清水洗净,这样可以减轻苦瓜的苦味。
苦瓜炒鸡蛋是怎么做的
苦瓜炒鸡蛋做法步骤:1.苦瓜洗净2.去瓤切片3.鸡蛋打散4.炒鸡蛋至8分熟,盛出备用5.锅中放油炒苦瓜至断生6.放入鸡蛋煸炒,加盐,糖炒匀即可
苦瓜炒蛋的做法
1、准备食材鸡蛋 :2个苦瓜 1斤家乐鸡精 1茶匙(5g)香葱末 少许盐 少许油 2茶匙(10g)
2、将鸡蛋磕入碗中,用筷子搅散。
3、苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤,切成薄片,姜、蒜洗净,切成末备用。
4、锅中烧开水,将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出,沥干水分备用。
5、锅中放油烧至七成热时,将蛋液倒入锅中,在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。
6、锅中重新放油烧至五成热,先将香葱末放入爆香。将苦瓜块倒入,大火翻炒1分钟,放入盐、鸡精调味,搅拌均匀。加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美,让人食欲大开。
7、最后放入炒好的鸡蛋,炒匀即可盛出。
苦瓜炒蛋的做法
鸡蛋 4个
苦瓜 1根
食盐 适量
食用油 少许
做法步骤
1、准备四个鸡蛋,一根苦瓜。
2、鸡蛋打散,苦瓜切片备用。(不喜欢苦瓜的苦味和涩味可以用盐腌制15到20分钟,再清洗干净即可。)
3、锅内烧油。由全热倒入鸡蛋炒好盛出备用。(不要鸡蛋炒好了直接倒入苦瓜,很容易鸡蛋老了苦瓜还没炒熟;也不要先炒苦瓜再倒入鸡蛋液,不然这样炒出来的苦瓜炒鸡蛋粘成一坨,既不好吃也不好看。)
4、乘出鸡蛋后下入苦瓜不停的翻炒,这中间加入少许盐翻炒,也可以很好的去除苦瓜的苦味儿。
5、苦瓜炒至九分熟,下入鸡蛋,再加入一点盐翻炒匀,盛出即可。
苦瓜炒蛋是怎么炒的
苦瓜炒蛋的做法步骤
步骤 1
准备好所有食材,将食材清洗干净
步骤 2
苦瓜和配菜切好,鸡蛋打散
步骤 3
锅中加水放少许盐和油将苦瓜,彩椒焯一下水捞出备用
步骤 4
锅中放油,倒入鸡蛋滑散炒熟捞出
步骤 5
锅中再加少许油倒入苦瓜,放盐
步骤 6
放五香粉
步骤 7
倒入酱油
步骤 8
倒入鸡蛋,翻炒片刻出锅